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365bet线上开户_365bet体育娱乐城_365bet正规站食品级高酯低酯果胶 优质苹果胶 果胶增稠剂 1公斤起订

起批量
1-4千克
5-24千克
>=25千克

产品属性

品牌
惠邦
CAS
9000-69-5
有效物质含量
99
联系方式 给我留言

公司简介

产品介绍

 

 

 

【果胶----产品简介】

果胶是植物中的一种酸性多糖物质,它通常为白色至淡黄色粉末,稍带酸味,具有水溶性,工业上即可分离,其分子量约5万一30万,主要存在于植物的细胞壁和细胞内层,为内部细胞的支撑物质。在食品上作胶凝剂,增稠剂,稳定剂,悬浮剂,乳化剂,增香增效剂,并可用于化妆品,对保护皮肤,防止紫外线辐射,冶疗创口,美容养颜都存一定的作用。

【果胶----产品质量指标】

项目

             标准

高酯果胶

低酯果胶

胶凝度

50度±5度(US--SAG)

100度±5度(US-SAG法)

酯化度

65%-70%

25%-35%

半乳糖醛酸

>65%

>65%

ph(1%水溶液)

2.8±0.2%

2.8±0.2

水份

<12%

<12%

灰份

<3%

<5%

酸不溶性灰份

<0.5%

<1%

 二氧化硫

<5ppm

<5ppm

重金属

<0.5ppm

<0.5ppm

【果胶----产品用途】

果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉,几无臭,口感黏滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。耐热性强,几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润,或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定

果胶能形成具有弹性的凝胶,不同酯化度的果胶形成凝胶的机制是有差别的,高甲氧基果胶必须在低pH值和高糖浓度中才能形成凝胶,一般要求果胶含量<1%、蔗糖浓度58%~75%、pH2.8~3.5。因为在pH2.0~3.5时可阻止羧基离解,使高度水合作用和带电的羧基转变为不带电荷的分子,从而使分子间的斥力减小,分子的水合作用降低,结果有利于分子间的结合和三维网络结构的形成。蔗糖浓度达到58%~75%后,由于糖争夺水分子,致使中性果胶分子溶剂化程度大大降低,有利于形成分子氢键和凝胶.

根据我国《食品添加剂食用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:果胶可按生产需要适量用于各类食品。果胶可用于果酱、果冻的制造;防止糕点硬化;改进干酪质量;制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低脂果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点,色拉调味酱,冰淇淋、酸奶等 。




公司优势

优势

公司介绍

公司详情

仓库一角

公司资质
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联 系 人 :  郭瑞祥 先生 (销售部 经理)

电      话:  029 89395099

移动电话: 15129213033

传      真: 029 89390599

地      址: 中国 陕西 西安市 沣惠南路36号

邮      编: 710065

公司主页: https://15129213033.1688.com


五分好评


规格参数
CAS 9000-69-5   有效物质含量 99  
品牌 惠邦      
包装参数
体积(m²)
产品重量(kg)
代理商供货
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联系人:郭瑞祥 (市场部/市场经理)
电话:15129213033
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